Zeitungsartikel "Keine Liebe zu Austern"

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LDV Projekt 2013 | neuer Blog online

Hallo liebe Blog - Freunde!

Das neue Austauschprojekt ist schon in voller Planung und Vorbereitung.
Nächstes Jahr geht es nach Frankreich und Italien. Das Projekt trägt den Namen "Europa an einem Tisch"

Herr Meyer (Projektleiter) befindet sich gerade auf dem Weg nach Italien um einen Vorbereitenden Besuch durch zuführen. Natürlich darf dann auch ein neuer Blog nicht fehlen.

Hier der Link, viel Spaß beim Verfolgen der News!
http://europa-an-einem-tisch.blogspot.de/

Download der Abschlusspräsentation

Die Abschlusspräsentation ist jetzt online!

Hier die Downloadlinks:
Abschlusspräsentation 2012 (PPSX /Bildschirmpräsentations Datei)
Abschlusspräsentation 2012  (PDF-Datei)

Erfahren Sie jetzt mehr über die Eindrücke und Erlebnisse die jeder der Austauschschüler aus Frankreich mitgebracht hat. Klicken Sie dazu einfach auf den Namen des Schülers, ganz unten in dem Profil finden Sie ein kleines Statement zum LDV - Austausch 2012. In wenigen Tagen finden Sie auch die Abschlusspräsentation online, hier auf unserem Blog! Weitere Informationen folgen.

Eine schöne Zeit endet . . .

Wie sagt man so schön "alles hat ein Ende. . ." leider.
Auch für Daniel und mich war heute morgen das letzte Mal, dass wir gearbeitet haben. Wie Christopher in seinem letzten Bericht schon gesagt hat, einerseits freut man sich auf seine Familie, Freunde, Freund und alles, aber andereseits wird man die Leute von hier, das Arbeiten alles vermissen. Immerhin waren wir hier nicht nur eine Woche, sondern 5 Wochen und da wachsen die Kollegen einem an Herz. Für Daniel und mich heißt es heute Abend "Aurevoir", da unsere Kollegen morgen früh nicht da sind.
Es wird uns allen schwer fallen.

Aber jetzt wollen wir auch mal das positive aus den letzten Wochen sehen! :)

Es hat sehr sehr viel Spaß hier gemacht. Die Menschen, nicht nur die Kollegen, sondern auch die Gäste sind sehr offen und herzlich mit uns umgegangen. Sie haben uns sehr freundlich aufgenommen und uns dabei geholfen uns hier einzufinden und wohl zufühlen. Man kann sagen, in diesen 5 Wochen hab ich mich wie zu Hause gefühlt, meine Familie und Freunde haben zwar gefehlt, aber meine Kollegen waren schon ein kleiner Ersatz. :)
Ich würde sagen, ich hab in diesen 5 Wochen eine Menge über die Arbeit hier in Frankreich gelernt, aber auch über mich selbst hab ich einiges neues erfahren. Mir ist in Frankreich einiges klar geworden!
Ich bereue nichts. Keinen einzigen Tag und hätte ich die Möglichkeit, nochmal einen Austausch oder ähnliches mit zuerleben, würd ich das sofort machen.
An dieser Stelle ein riiiiiiiiiiiiiiiiiiiesen Danke schön an Herrn Meyer und seine deutschen sowie französischen Kollegen. Danke, dass Sie uns soetwas wunderbaren ermöglichen. Nächstes Jahr besteht sogar die Möglichkeit einen Austausch nach Italien zu machen, also liebe Mitschüler und Mitschülerinnen, lasst euch das nicht durch die Finger gehn! Das ist einfach einmalig! Und lasst euch bloß nicht abschrecken, wenn ihr denkt, ihr beherrscht die Sprache nicht, alles kein Problem. :)

So und jetzt werden in die anderen in Empfang genommen. :))

Liebe Grüße

Die letzten Handgriffe sind getan...

... das Praktikum ist nun für uns beendet.
Chef hat uns heute abend und morgen früh frei gegeben, damit wir unsere beiden Hotelzimmer reinigen und die Taschen packen können. Dann haben wir morgen zum Glück kein Stress!

Nur wissen Jacquelin und ich nicht wirklich, wie wir es finden sollen! Einerseits freut man sich ja wieder auf Zuhause, Familie, Freunde und das alt Bekannte. Dennoch können wir den Gedanken nicht wirklich genießen. Wir vermissen jetzt schon unsere Kollegen, das tolle Arbeiten, das Hotel und die Landschaft! Und ich noch jemanden anderes...

Morgen geht es dann wohl los. Monsier Deterre wird uns so gegen Mittag abholen. Der Abschied wird nicht nur uns schwer fallen, sondern auch ein paar unserer Kollegen.

Dann geht es auf ins L'Essille, wo wir zusammen mit Tanja, Yessica, Daniel und Marcel den letzten Abend verbringen werden und alles nochmal Revu passieren lassen. Vielleicht finden wir ja auch bei all unseren Gesprächen über die letzten Wochen irgendwann Zeit unsere Präsentation zu planen.

Und Samstag geht es dann ab nach Hause. 11 Stunden Zugfahrt warten auf uns. Hoffentlich ohne große Verspätungen!

Also, wir genießen hier jetzt noch die letzten Stunden und vielleicht hört man ja nochmal morgen was von uns allen 6.

Hier noch ein paar Bilder aus dem Hotel du Perigord.

Noch einen schönen Abend wünschen

Jacquelin & Christopher

Natürlich machen wir auch in den letzten Tagen noch ordentliche Arbeit...

 ... Und ich eine gute Figur... :D

 Mein kleines Meisterwerk

 Jacquelin beim Reservierungen annehmen

Schönstes frühherbstlichstes Wetter bei Arbeitsbeginn morgens um 9 Uhr

Bei so einem schönen Wetter, wie man sieht, durfte ich auch mal mit Chefs MG Baujahr 1970 fahren. Der Fahrer sitzt natürlich rechts. :)

Unser Wochenende mit "Rocket"

Bonjour an alle :) ,

schon bald wird die zeit kommen, unseren lieben Kollegen hier in Frankreich Aurevoir zu sagen.

Aber bevor wir dazu kommen erzählen wir ein bisschen über die letzten Tage. Am Wochenende hatten wir das Haus ganz schön voll. Wie hier in unserem letzten Bericht lesen konntet hatten wir am Samstag den 20. Okt. 2012 ein Event Namens „ Rocket “ und wie der Name schon sagt der Abend hat gerockt. Es war ein wirklich schöner und lustiger Abend mit ca. 90 Gästen darunter auch viele Engländer und 1 deutschsprachiger Herr.  Es war zwar sehr anstrengend die Gäste zu verstehen bei der lauten Musik und dann noch in einer anderen Sparche aber es hat sehr viel Spaß gemacht. In der Küche gab es natürlich auch wieder allerhand zutun, da wir wie schon einmal erwähnt ca. 90 Gäste hatten und jeder ein 3 Gänge Menü bekommen hat ( wie auch in Frankreich nicht anders zu erwarten ;-) ). 

Die Vorbereitung in der Küche

                             Wir vom Service sind natürlich auch fleißig am Tische stellen und eindecken ;)

Das ist die Band "Rocket" die uns den Abend gut unterhalten hat :)

Und Morgen ist der Tag an dem Christopher und ich für einen Tag die Rollen tauschen. Er wird im Service arbeiten und ich werde meinen Tag in der Küche verbringen :).

Soooo... das war´s erstmal von uns.

Wir wünschen euch allen noch einen schönen Abend.

Liebe Grüße von

Christopher und Jacquelin

Die letzten Tage

Hallo alle zusammen,

bei uns ist eigentlich in den letzten Tagen  nicht so viel Passiert ist alles beim alten.
Marcel und mir geht es super, wir waren am Samstag in einer Französischen Disco mit unseren Arbeitskollegen das war aufjedenfall eine herausforderung da wir am nächsten Tag wieder Arbeiten mussten und die Nacht durchgemacht haben.Wir waren alle sehr kaputt aber es hat Spaß gemacht und das arbeien hat darunter natürlich auch nicht gelitten :-) Hier noch mal ein Paar Bilder von uns da es leider nichts viel zu erzählen gibt.

 Patrice mein Chef

 Pascal der Küchenchef

 Mal nicht beim Arbeiten

 Unser Käsewagen

Bonjour mes amis :)

Langsam aber sicher rücken wir dem Ende immer näher.
Und ich muss sagen, die Zeit rannte. Es kommt mir noch nicht so vor, als wäre ich schon fast 4 Wochen hier in Frankreich.
Hier in Bassac ist noch alles beim Alten. Daniel und ich leben noch. Wir arbeiten sehr gerne hier, denn es macht echt Spaß. Wenn Laurent unseren Gästen erzählt, dass ich auch Deutschland bin, dann zeigen sie mir erstmal was sie alles auf deutsch sagen können, das klingt meistens richtig süß. :) Am häufigsten können sie "ich liebe dich" oder "ich bin/heiße..." sagen. Wir haben hier auch viele englische Gäste. Man erlebt jeden Tag etwas neues.
Am Montag waren Marcel und Tanja  da und es war sehr entspannend einen Tag lang nur deutsch reden zu können. :) Montag kochte Daniel auch etwas deutsches. Schnitzel mit Pilzrahmsauce und Bratkartoffeln.. yammiiiiiii .. :))))) Anfangs waren besonders die Köche sehr sehr skeptisch, ob "soetwas" überhaupt schmecken kann, aber als sie es dann probiert haben, waren sie sehr begeistert und haben richtig zu gelangt :)

soo und nun ist meine Pause auch schon wieder vorbei :)

Liebe Grüße aus Bassac

Bonjour an alle Daheim,

wieder ist ein Tag fast vorbei, aber ich hör immer noch keine Klagen von Jacquelin oder mir selber, dass langsam Heimweh aufkommt. Es ist wirklich toll hier, wenn man mal von dem vielen Regen absieht.

Vorgestern hat uns der Chef zusammen mit seiner Familie in ein kleines Restaurant hier im Ort eingeladen, dessen Besitzer ein Bayer ist. Das haben wir natürlich schön ausgenutzt und nur deutsch mit ihm gesprochen.
Gar nicht mal so einfach, wenn man immer nur Englisch und Französisch spricht. :P

Was kann man so Neues über uns und das Hotel schreiben? Ich bin natürlich fleißig am Rezepte aufschreiben, lerne viel Neues und helfe überall so gut ich kann, z.B. beim A la carte et cetera.
Ab dieser Woche gibt es Austern auf der Karte und Samstag ist hier eine Veranstaltung namens "ROCKET" mit Speis, Trank und Entertainment. Das ganze Restaurant ist ausgebucht. Da werden wir mal richtig viel zu tun haben. Wird bestimmt gut und nach Feierabend machen wir selber Party hat Chef gesagt. :D

Man kam natürlich mit der Erwartung nach Frankreich, dass man sein Französisch aufbessert und nicht sein Englisch, aber wenn die Chefin Engländerin ist, der Chef und der Direktor fließend englisch sprechen und man das Gefühl hat, dass hier mehr Engländer als Franzosen leben, dann spricht man auch lieber englisch. Das geht besser von der Hand. Aber trotzdem lernt man auch immer wieder neue französische Wörter. Wie z.B. "CHAUD!!!" Sehr wichtig, wenn man will, dass alle einem unverzüglich Platz machen und nicht den Weg versperren. :D

So, sonst gibt es nicht viel Neues zu erzählen. Es geht ja schon Ende nächster Woche wieder zurück. Die Zeit rennt und rennt. Das merkt man gar nicht.

Jacquelin und ich wünschen euch noch einen schönen Dienstag Abend!

A bientot!

Halbzeit :)

Bonjour alle Zusammen :),

es ist Halbzeit :).

In den letzten Tagen ist bei uns mal wieder viel passier,t unter anderem auch nicht so schöne Dinge.
Als erstes ging die Eiswürfel-Maschine kaputt, wodurch sehr viel Wasser unter das Laminat geraten und jetzt der ganze Boden hoch gekommen ist. am Dienstag kam dann der Super Gau... Unsere Chefin hatte im kleinen Nebenhaus ein sehr schönen Beauty und Wellness Bereich eingerichtet. Dann passierte es am Dienstag in den frühen morgen Stunden Ihre UV-Nagellampe hatte einen Kabelbrannt. Nun ist der gesamte Raum voller Russ und vollkommen verwüstet :(...(An alle Mädels die so ein Gerät zu Hause haben, immer schön den Stecker rausziehen, bevor Ihr das Haus verlasst). Und wie immer ist Unser Chef trotz aller dem noch sehr gut drauf und macht seine Scherze... zum Beispiel sagte er zu Christopher: " Wenn du dein Essen Heiß haben willst, geh in Rachel´s (das ist unsere Chefin) Haus" und lachte dabei. Man muss echt sagen unsere Chefs haben SEHR VIEL humor. Mittlerweile sieht es nicht mehr so schlimm aus. Wir haben alle kräftig mit angepackt um es wieder sauber zu bekommen. Die meisten Sachen konnten wir noch retten, aber leider auch nicht alles. Zum Glück ist nicht mehr passiert. Unser Chef sagte auch: " Es hätte schlimmer kommen können, nur neue Möbel kaufen und Gott sei dank keine Verletzten!" womit er natürlich recht hat.

Nach Stunden langer Reinigung sieht es jetzt schon wieder ganz gut aus.

Und jetzt erzähle ich euch ein bisschen von unserem Tages ablauf.

Morgens um 9 Uhr ist bei uns Arbeitsbeginn. Vorher wird erst noch ein Cafe "Latte Macchiato" getrunken und ein Croissant gegessen. Wenn wir anfangen zu Arbeiten, muss Christopher normal in Arbeitskleidung anfangen und ich morgens erstmal in Privater Kleidung zur Reinigung vom Restaurant und der Bar. Danach werden Die Teller, Tassen und die Bestecke vom Frühstück abgewaschen. Als nächstes werden die Zimmer geputzt. wärendessen werden in der Küche natürlich alle vorbereitungen für den Tag getroffen.
                                                           
Und das sind die Zimmer :). Sie werden alle 2 Jahre Renoviert. Nächstes Jahr ist es auch schon wieder soweit.

 

















Und so sehen die Badezimmer aus :)




Die Zimmer habe ich alle schon Saubergemacht :)






Und wenn ich damit fertig bin wird das Restaurant fertig gemacht :)

Dann gehe ich mich umziehen und wenn ich zurück komme essen wir alle zusammen zu Mittag. So gegen halb 1 treffen meistens dei ersten Gäste ein. Da geht es dann auch richtig in der Küche los. Um ca. 15 Uhr haben wir dann alle Pause bis um 18 Uhr und dann geht es wieder ans Vorbereiten. Zwischen halb 7 und 7 Uhr gibt es dann auch schon wieder Abendessen. Abends um ca. 23 Uhr haben wir dann Feierabend. Wie schon im vorigem Post erwähnt, Unterhalten wir uns dann noch ein bisschen und dann gehts auch schon ins Bett.

Wir wünschen euch noch einen schönen Tag.

Liebe Grüße aus Aubeterre

Christopher & Jacquelin

Die ersten Arbeitstage

Bonjur,

wir wollten uns mal wieder melden und Berichten wie es im La Grange aux Oies so ist.
Das arbeiten mit den Kollegen ist total Genial, sie kommen jeden Tag mit Spaß zur Arbeit und es werden viele Späße gemacht auch unter dem Chefs.

Die Arbeitszeiten sind etwas anders als in Deutschland Marcel arbeitet immer von 9-15 Uhr und von 17-23 Uhr und kann auch immer mal Variiren.Ich Arbeite von 10.30-16 Uhr und von 18-00.00 Uhr.
Frei haben wir immer Sonntags Abends,Montags und Dienstag Vormittag.

Selbst wenn das Restaurant komplett voll ist gehen wir alle mit Spaß und Freude an die Arbeit und machen uns keinen Stress. Es wir sich viel Zeit genommen um die Teller zu Dekorieren. Marcel lernt in der Küche sehr viel und darf die Vorspeisen auch schon alleine anrichten.

Wir werden viel gelobt von Patrice und vom Küchenchef Pascal das wir das sehr gut machen auch wenn es Sprachprobleme gibt, es ist kein Problem hier zu arbeiten es wird einem hier auch sehr viel gezeigt und wir dürfen sehr viel selbständig machen. Marcel hat sich schon an das gemütliche arbeiten gewöhnt und wird sich in Deutschland wieder umgewöhnen müssen :D

Ich  habe heute auch in der Küche gearbeitet da ich das sehr interessant finde, leider war heute nicht so viel los und ich konnte nicht so viel lernen aber ich Arbeite noch einen Tag oder vielleicht auch mehrere in der Küche.
Da heute nicht so viel los ist haben Marcel und ich auch den Abend frei bekommen was echt Überraschend ist da wir dachten wir müssen Arbeiten und da wir gerne Arbeiten ist dies schon schade!

Am Wochehende wurde bei uns ein Tatort Film gedreht welches sehr spannend zu Beobachten war.
Die nächsten freien Tage fahren wir ins L`Essile zu Yessica und Daniel da wir hier leider schon alles gesehen haben und nicht viel machen können, außerdem ist es schön die anderen wieder zu sehen.

Der Tag in Angouleme war sehr interessant und spannend wir hatten viel Spaß miteinander und konnten uns endlich einmal austauschen.

Bei uns scheint die Sonne und es ist sehr warm, Liebe Grüße an Herrn Meyer und alle anderen in Deutschland die dieses Wetter nicht genießen können :-P

Wir genießen unsere letzten Wochen hier und auch den heutigen restlichen freien Tag!

 Das ist eine leckere Vorspeise von Marcel gemacht!
Kartoffelpürree mit Leber und Zwei pouchierte Eier,Brot und

 Karotten,Zucchiniwürfel und Krebsfleisch mit
gebackenen Parmesan und Zitronensorbet schwimmen in leckerer Karotten/Kürbissuppe.











 Au revoir

Tanja und Marcel

Bonsoir :),

hier ein kurzes Update von Christpoher und mir.

Es geht uns hier SEHR GUT. Wir werden hier so gut behandelt, das ist unglaublich. Seit Mittwoch haben wir unsere eigenen Zimmer von denen Christopher im letzten Bericht bereits erzählt hat. Die sind sehr schön und vor allem groß :). Über die Verpflegung können wir überhaupt nicht klagen. Wir bekommen hier das Beste vom Besten :). Zum Abendessen gab es gestern Rumpsteak mit selbstgemachten Pommes nachdem wir bereits zum Mittag Kalbsschnitzel bekommen haben :). Sooo lecker das glaubt uns Keiner :). In Deutschland gibt es sowas nicht für das Personal und hier ist das normal. Na gut, man muss dazu sagen, dass hier wirklich nur FRISCH gekocht wird und ALLES selbstgemacht ist. Christopher lernt allerhand Neues. Er ist im Kochparadies! Alle gehen hier miteinander so liebevoll um und wir haben noch nie einen Küchenchef gesehen, der so gut gelaunt ist und das jeden Tag in jeder Lage :). Der Zusammenhalt unter den Kollegen ist einfach unbeschreiblich. Hier hilft jeder jedem.

Wenn der Feierabend naht geben alle noch mal Vollgas und dann wird mit guter Laune geputzt. Es wird dabei gelacht und es werden viele Späße gemacht. Hier haben alle Spaß an der Arbeit und das ist das, was einen motiviert. Wenn einem ein Fehler passiert, dann sieht der Chef das ganz locker und sagt mit einem lächeln im Gesicht "Shit happens".
Gestern Abend hat ein Kollege ein Erdbeer-Essig als Dekosauce
gemacht und es wurde gemeinsam überlegt, ausprobiert und dann entschieden wie der Teller damit dekoriert wird und mit was für Saucen diese kombiniert werden kann. Jeden Abend nach Feierabend sitzen wir noch für ca. eine Stunde Zusammen und unterhalten uns über den Tag. Vor allem sind hier alle sehr daran interessiert, wie es bei uns in Deutschland ist und wollen alles darüber wissen.









Also Frischer geht es nun wirklich nicht :D

und so sieht das dann auf dem Teller aus - der Hase "REX"!!!

Jetzt kommen wir zum süßen Teil der Arbeit :)

 Was die hier für Kunstwerke machen, das ist der Wahnsinn :)

Crème Brûlée mit Coffee, Crème Brûlée & Crème Brûlée mit Erdbeer :)

Sehr Lecker :)







So, jetzt gehts ab ins Bett. Müssen morgen ja wieder früh raus und dann gehts ab zur Schule nach Angoulême ;).

Liebe Grüße und bonne nuit aus Aubeterre

von Christopher & Jacquelin